Cogito - Gachatha AA Sl 28

Kenya Gachatha – Frugtig og elegant

En livlig og velafbalanceret kaffe med noter af solbær, kakao og moden frugt. Koppen er ren og med en frisk syre og sødme, som er karakteristisk for de bedste kenyanske kaffer.

Det er en kaffe, der egner sig særligt godt til pour over og AeroPress, hvor de frugtige nuancer og den klare syre får lov at stå tydeligt frem. Her får du en kop, hvor kompleksitet, friskhed og elegance er i fokus.

OM KAFFEN

Kenya Gachatha er en single origin kaffe fra Nyeri-regionen i Kenya, ristet af Cogito Coffee.

Kaffen produceres af Gachatha Farmers' Cooperative Society, som består af omkring 900 små kaffebønder. Ud over kaffe dyrker mange af medlemmerne også afgrøder til eget forbrug, og kooperativet arbejder aktivt med både miljøhensyn og bæredygtig håndtering af spildevand.

Denne microlot består af varietalerne Batian, SL28, SL34 og Ruiru 11 – sorter som er kendt for at levere den karakteristiske kenyanske kombination af frugtighed, sødme og livlig syre.

Kaffen er washed, hvor modne kaffebær håndplukkes, afpulpes og fermenteres i 1–2 dage, før bønnerne vaskes og tørres på hævede tørreborde. Det giver en ren og præcis kop med masser af klarhed og karakter.

Resultatet er en klassisk kenyansk kaffe med saftig frugt, elegant syre og en lang, behagelig eftersmag.