HAYB - Mexico El Buho

Mexico El Buho – Sød og balanceret

En balanceret kaffe med noter af karamel, mælkechokolade og mandarin. Koppen er rund og blød med en fyldig sødme og en let, citrusagtig frugtighed, der giver liv uden at fylde for meget.

Det er en kaffe, der egner sig særligt godt som espresso, især hvis du er til en sød og cremet profil.

OM KAFFEN

Mexico El Buho er en single origin kaffe fra Chiapas-regionen i Mexico, ristet af HAYB.

Kaffen består af varietalerne Bourbon og Caturra og er vasket (washed), hvilket giver en ren og balanceret kop med tydelig sødme og let frugtighed.

Bag kaffen ligger et tæt samarbejde med lokale producenter, støttet af initiativer som NKG BLOOM-programmet, der hjælper kaffebønder med adgang til viden, finansiering og teknologi. Det bidrager til bedre kvalitet og mere stabile forhold for producenterne.

Chiapas er et område med store variationer i mikroklima og jordbund, hvilket betyder, at selv nærliggende farms kan producere meget forskellige smagsprofiler. Det er med til at give kaffen sin karakter og kompleksitet.

Mexico er samtidig en undervurderet kaffeorigin, hvor kun en lille del af verdens Arabica kommer fra – hvilket gør denne kaffe til et spændende og lidt mere unikt valg.