Paso Paso - Grand Peaberry

Grand Peaberry – Sød og livlig

En klar og balanceret kaffe med noter af mandler og en frisk, citrusagtig syre, der minder om lime. Koppen er sød og levende med en rund mundfølelse og en ren, sprød afslutning.

Det er en kaffe, der egner sig særligt godt til både espresso, pour over og AeroPress, hvor balancen mellem sødme og syre virkelig kommer til sin ret. Her får du en kop, der er både frisk og fyldig.

OM KAFFEN

Costa Rica Grand Peaberry er en single origin kaffe fra Aquiares Estate i Turrialba, Costa Rica, ristet af Paso Paso.

Kaffen er dyrket af Diego Robelo og består af varietalerne Caturra, Obata og Centroamericano. Den er washed, hvilket giver en ren og klar smagsprofil med tydelig sødme og syre.

Denne kaffe er en såkaldt peaberry, hvor der kun udvikles én rund bønne i kaffebærret i stedet for to. Det sker kun i en lille del af høsten og giver ofte en mere koncentreret og intens smagsoplevelse.

På Aquiares Estate arbejdes der målrettet med at sortere og fremhæve disse bønner, hvilket løfter dem fra commodity-niveau til specialty kaffe.

Resultatet er en frisk og udtryksfuld kaffe med en god balance mellem sødme og syre, som fungerer på tværs af bryggemetoder.